易果生鲜创始人金光磊：生鲜的DT时代

6月24日上午，由亿欧主办，车来车往、微链协办的2016中国互联网+创业创新大会在北京万达索菲特酒店顺利开幕，大会邀请到百余名传统企业大佬、互联网+榜样企业负责人及行业顶级投资机构创始人，如分众传媒董事长江南春、链家副总裁闫觅、阿里健康CEO王磊、齐家网创始人邓华金、找钢网副总裁郎永淳、滴滴出行副总裁王欣、土巴兔创始人王国彬、美团大众点评副总裁王慧文、科宝博洛尼CEO蔡明、耶鲁大学终身教授陈志武、车来车往董事长谢磊，以及高榕资本创始合伙人高翔、盛景网联董事长彭志强、清流资本董事总经理王梦秋等。 
本次大会共举办两天，第一天为1000人规模的主会场，纵论互联网+行业发展趋势及投资趋势；第二天分为零售+、汽车+、金融+、家装+、医疗+、文创体育+六大论坛，深入探讨互联网+产业变革。两天累计到场观众超过3000人次，80%为互联网创业公司和传统中小企业负责人，到场媒体145家。 
以下为易果生鲜创始人金光磊的现场演讲速记（有删减）：
各位朋友，下午好！很高兴在这里跟各位分享易果生鲜对于消费生鲜的场景变化背后的动力。大家知道生鲜消费是从菜场到超市再到互联网，这个背后除了有生活方式变化的原因，也有非常多的时代背景，技术的变化以及很多基础设施的变化。我想今天我们开始这个话题，尝试换一个角度，尝试从一个消费者的角度来看看生鲜电商，包括整个生鲜的消费及未来发展的趋势。
我本人是一个重度的牛肉爱好者，通常我美好的一天是从一块牛排开始，今天早上也不例外，早上我花了7分钟的时间，煎了一块来自易果生鲜的加拿大的250克的牛肉，味道不错，我的手艺还可以。有一点非常纠结，250克的牛排对我来说太大了一点，最合适我的应该在200克之内，每次吃到这块我喜欢的牛排我非常纠结，剩下50克是扔了呢还是勉强吃下去？然后晚上再做运动把热量消化掉？这些思考的背后其实隐含着生鲜电商用户的观念或消费需求从1.0到2.0的转化。    
在1.0的时代，易果生鲜的进口牛肉板块完全能满足日常挑选的需求，送货上门也很方便，性价比不错，如果有售后问题易果生鲜的客服会在48小时内全权负责。但当这样的业务在互联网时代，尤其在DT时代，消费者的需求发生了更多的转化、升级和演进，相信在我这样的生鲜消费的客户，会有很多个性化分享的需求出现，包括刚才说的牛排是不是不要那么厚，或者是不要那么大。你这边卖的冷冻的阿根廷两公斤装太大，每次熔化再冻起来非常不方便，能不能包装小一点等等。
所以在生鲜的1.0时代，我们真的完成了跟我们的用户交互的数字化的界面，我们完全可以通过数字的方式跟我们的用户接触，但是随着我们服务的演进，我们能够做的会更多，这也就是易果生鲜在最近这一两年，我们正在从一个垂直的生鲜的B2C电商，向生鲜全链条的运营平台的转换。这个转换背后真正的核心就是，我们需要让更多的数据从我们的用户端走向生产端，让更多的生产的数据从生产端走向用户端，这是什么意思呢？就是我们刚才看到的这个牛排的场景。
所以大家知道说这个牛排是从一个不太规则的原材料上面切割下来的，它一刀切下来，如果它需要定镑，由于界面不同，必须调整它的厚度。如果它的厚度是一样的，它每片切下来分量是不一样的。所以在未来的DT时代，在易果生鲜现在正在全力打造的生鲜新一代的运营平台，我们需要把这两者数字关联起来。也就是当一片牛排从一个工厂的厂商那边从一块牛肉原材料切割下来的时候，它已经有它特定的客户。在我们的数据库里，在我们信息流里面，我们非常清晰地知道在什么地方有多少客户，对多少克重的牛排或对什么样厚度的牛排有他消费的兴趣。在这样的场景下，上游生产所有原材料所有切割下来的牛排是没有一片浪费的。
不知道大家有没有感受，你在网上买牛肉或其他食材，里面会有碎片，是不能消费的，是抽分量，既然说了250克必须达到甚至超过250克，在切割时会放一块碎的，这个情况在易果生鲜不会发生的，如果说250克一定会大于250克。这背后怎么提高整个产业的效率？我们易果生鲜作为一个全产业链条的生鲜平台，我们要做的是，既满足了消费者个性化的需求，同时又能够让我们的工厂以更柔性更有效率的方式进行生产。
在未来连接是根本，数据是核心。在DT时代我们所从事生鲜的业务，跟我们在原来的垂直的电商时代或者1.0时代是完全不一样的，一个橙子从产地一直到消费者手里，它不是一个偶然的因素，因为我们通过长期的数据积累我们知道，什么样的客户有什么样的特定需求。有的客户买橙子需要大的漂亮的，因为他的主要诉求是送人，有的客户买橙子只需要甜度，不需要大甚至不需要漂亮，甚至能接受斑驳，因为他是榨汁的。在这样的情况下，我们运营整个生鲜全产业链条是不一样的，这批橙子从源头开始，一开始就有不同规格的比例，在这一批当中会有多少是大型的、多少是中型的、多少是小型的，不同糖度、不同果皮甚至不同外形都会有数据，这些数据分级完成以后，就跟相应的消费者进行了匹配。 
在另外一头我们会知道说，消费者他是在什么时间、什么地点、什么数量，用什么方式消费这颗橙子。当这里面数据对接的时候我们发现，在整个产业链我们运营效率会更高，消费者满意度会更高，会同时创造对我们的供应伙伴和消费者的价值。 
光这样的一个环节还不够，因为了解消费者的数据我们需要方方面面的入口，不仅仅是在我们整个产业的主路上。因为有可能我们通过消费者对阅读一篇关于维生素的文章感兴趣的这个线索，可能分析他对橙子有需求。也有可能这个消费者最近在看一篇有关去加利福尼亚旅游的游记，这个时候我们如果推出一个有关橙子的信息，因为现在的橙子正好是晚季脐橙正好来自加州，如果关注这样一个场景，可能我去加州之前先尝一尝来自加州的橙子等等。这些案例大家可以看到说，了解消费者需求的途径会有非常多的界面和入口。同时触发一个消费者的需求，也会有同样的路径和入口。    
链接和共享。在我们这个时代，互联网的精神将会得到更进一步的发扬光大，那就是连接和共享。我们希望通过易果这个平台能够跟更多的客群平台（有自己特定消费场景的）和入口进行连接，能够更多地去共享有关客户需求方面的信息，当我们的客户在不同的场景里面，他能够被各方面综合的途径得到满足的时候，他的消费的体验、消费的效率会大大提升。在这之前我们曾经跟内容的合作伙伴有过这方面深度的合作，任何在下厨房方面观看某一段关于三文鱼菜谱的客户，自然会获得一个三文鱼食材的分享。同时在易果的网站上，当任何一个买了土豆的客户，会有相应的一大堆有关土豆的菜谱推荐给他。所以在这个场景里面，大家将有关消费者的信息进行了交互共享，使得双方的诉求得到了满足，同时我们每个平台的消费者和客户，不需要离开原有的消费场景。 
在今年的下半年，我们和海尔智能冰箱上进行第一次深度合作。这是我们另外一个消费场景，就是当我们的食材进入海尔智能冰箱的时候，我们在云端可以获得有关这个消费者消费这些食材的相关的数据。我们可以告诉他说，现在你的冰箱里面有什么样的食材快过期了，你要尽快吃掉，有什么样的食材已经用完了，看什么时候需要补货。所以在这样的场景里面，消费者不需要动脑筋，因为这是一个智能化的场景，我们可以比消费者想得更周到，提醒得更及时。更重要的是我们创造了大家合作的界面，在这个情况下面，海尔和易果不再是电器供应商和食材的供应商，我们是共同的解决方案的提供者和结果的共享者。消费者既可以买冰箱得到免费的食材，也可以来我们的食材的套包然后赠送一下，跟海尔会说后面的结果。
在今天这样的场合，像我们刚才说的我是跟大家连接的，这是真话，希望有机会跟在座各位达成更多的连接。在这种连接之下，会把大家客户的需求整合在一起，让我们每一方能够获得有关客户更完整的画像，更完整的需求信息，更完整的消费路径，同时我们又可以保持我们的客户又在各自独立的消费场景之下。
所以，在这里易果生鲜也非常愿意跟各位分享我们经营11年的整个生鲜平台，在2016年能够获得一千万购买用户以及他们的消费信息。我相信未来我们有机会在各个不同的入口，也许这个消费者是去一个网站购买他的旅游产品，也许有一个客户去做体检，在这样的场景客户基数变大了，对客户的了解变大了，同时可以跟客户分享，各自在本业务创造的Knowhow，未来商业意识是我们能够读心，甚至有时消费者都不知道自己的需求时，已经潜意识把他想要的东西送给他了。

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作者：金光磊
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标题：易果生鲜创始人金光磊：生鲜的DT时代
来源：亿欧网